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martes, 21 de octubre de 2008

Pan rustico [celiacos].





Holaaa!
Bloogeras/Bloogeros siento muchisimo no haber podido subir recetas ni haberme pasado por algunos de vuestros blogs pero claro esque apenas tengo tiempo entre niños y trabajo ect ect puess... Aqui os dejo una nueva receta que hoy va dedicada a mis amigos los celiacos :



PAN RÚSTICO [ PARA CELIACOS].

- Ingredientes:

- 350 g. de agua templada
- 40 gr. de aceite de oliva
- Dos claras de Huevo montadas
- 40 gr. de levadura fresca de panaderia
- Una cucharadita de sal
- Un pellizco de azúcar
- 500 gr. aproximadamente de harina PROCELI.

PASOS:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix excepto la harina.
2.- Programar 1 min. temperatura 40 Velocidad 2.
3.- Pasado el tiempo añadimos la harina, programamos 20 seg. velocidad 9 y a continuacion programamos 2 min. velocidad espiga.
4.- Dejamos la masa en el vaso del thermomix hasta que doble su volumen, 30 min. aproximadamente (IMPORTANTE QUE LA MASA SUBA).
5.- Una vez doblad su volumen comenzamos a hacer los bollos individuales.
6.- Trabajamos la masa con las manos mojadas en aceite o harina dandole la forma deseada. O bien bola o bien barritas peqeñas (NO CONVIENE APRETARLOS MUCHO).
7.- Ponerlos en la bandeja para el horno, engrasada con aceite.
Dejarlos hasta que de nuevo doblen su volumen (PODEMOS ESPOLVOREARLOS CON HARINA)
8.- Calentamos el horno a 200 grados, y una vez que este el horno bien caliente lso introducimos en el horno unos 25 o 30 min. dependiendo del horno y tambien del tamaño de los bollos de pan.


SUGERENCIA :
A este pan podemos añadirle pasas, cominos, aceitunas negras trozeadas, pipas, avelanas, nueces etc.




Deciros que este pan aunque es para celiacos esta buenisimo y en mi casa los comemos muchas veces. Seguire poniendo mas recetas de celiacos, para microondas que tantoos gustan a algunas y seguire con las receta de thermomix que me encanta trabajar con el.

Un beeeso!