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martes, 21 de octubre de 2008

Pan rustico [celiacos].





Holaaa!
Bloogeras/Bloogeros siento muchisimo no haber podido subir recetas ni haberme pasado por algunos de vuestros blogs pero claro esque apenas tengo tiempo entre niños y trabajo ect ect puess... Aqui os dejo una nueva receta que hoy va dedicada a mis amigos los celiacos :



PAN RÚSTICO [ PARA CELIACOS].

- Ingredientes:

- 350 g. de agua templada
- 40 gr. de aceite de oliva
- Dos claras de Huevo montadas
- 40 gr. de levadura fresca de panaderia
- Una cucharadita de sal
- Un pellizco de azúcar
- 500 gr. aproximadamente de harina PROCELI.

PASOS:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix excepto la harina.
2.- Programar 1 min. temperatura 40 Velocidad 2.
3.- Pasado el tiempo añadimos la harina, programamos 20 seg. velocidad 9 y a continuacion programamos 2 min. velocidad espiga.
4.- Dejamos la masa en el vaso del thermomix hasta que doble su volumen, 30 min. aproximadamente (IMPORTANTE QUE LA MASA SUBA).
5.- Una vez doblad su volumen comenzamos a hacer los bollos individuales.
6.- Trabajamos la masa con las manos mojadas en aceite o harina dandole la forma deseada. O bien bola o bien barritas peqeñas (NO CONVIENE APRETARLOS MUCHO).
7.- Ponerlos en la bandeja para el horno, engrasada con aceite.
Dejarlos hasta que de nuevo doblen su volumen (PODEMOS ESPOLVOREARLOS CON HARINA)
8.- Calentamos el horno a 200 grados, y una vez que este el horno bien caliente lso introducimos en el horno unos 25 o 30 min. dependiendo del horno y tambien del tamaño de los bollos de pan.


SUGERENCIA :
A este pan podemos añadirle pasas, cominos, aceitunas negras trozeadas, pipas, avelanas, nueces etc.




Deciros que este pan aunque es para celiacos esta buenisimo y en mi casa los comemos muchas veces. Seguire poniendo mas recetas de celiacos, para microondas que tantoos gustan a algunas y seguire con las receta de thermomix que me encanta trabajar con el.

Un beeeso!

4 comentarios:

R.M dijo...

pues la verdad es ke la pinta la tiene estupenda. Bienvenida de nuevo, desaparecida!!!

Vanesa dijo...

uhmmmmmmm que buena pinta tiene jajaja apetece comerse la pantalla.

Riesgho dijo...

Hummmmm, que rico, yo me lo imagino relleno de chorizo como si fuera un preñao,jajja
Besinos.

Riesgho dijo...

seguimos esperando mas recetas, esas de micro ke nos prometiste... madre mia, ke lentitudddddddd jajaja